أدّى التنوُّع المناخيّ في فلسطين إلى التنوُّع الكبير في الثروة الحيوانيّة؛ حيث إنّها تُشبِه المحميّة الطبيعيّة في تنوُّع الحيوانات، والحشرات، وكذلك تتنوُّع النباتات في الأراضي الفلسطينيّة تنوُّعاً كبيراً تِبعاً لتنوُّع المناخ والتضاريس؛ كما يعتبر قطاع الصناعات الغذائية من القطاعات التي تحظى باهتمام واسع كونه يساعد على إدرار الدخل الجيد. فالقطاع الزراعي قطاع حيوي يسهم في رفد الناتج القومي ويحتاج إلى أيدي ماهرة سواء في قسم الإنتاج النباتي أو الحيواني أو التصنيع الغذائي. ويتقدم الطالب لامتحان الثانوية العامة تخصص زراعي عام كغيره من الفروع.
قسم الإنتاج الحيواني:
1. التعرف على أنواع وسلالات الحيوانات التي يمكن تربيتها في المزارع لتحقق مردوداً اقتصادياُ.
2. امتلاك المهارات المختلفة لإنشاء وإدارة مشاريع الإنتاج الحــيــواني.
3. إعـــداد الأعلاف الموزونة من المواد العلفية وتقديمها للحيوانات بطرق متعددة.
4. التعرف على المواصفات الفنية اللازمة لإنشاء مزارع الأبقار والأغنام والماعز والدواجن.
5. امتلاك الطالب القدرة على تأسيس قطعان الدواجن المختلفة وتوفير مستلزمات الإنتاج لها وتقديم الرعاية الصحية للحد من اصابتها بالأمراض.
قسم الإنتاج النباتي:
1. القيام بزراعة الخضراوات الصيفية والشتوية المكشوفة والمحمية والعناية بها.
2. القدرة على إدارة بساتين أشجار الفاكهة ومتابعتها من بداية الزراعة إلى الحصاد
3. القدرة على إنشاء وحدات الزراعة المائية وإدارتها.
4. التعرف على نحل العسل وتربيته وإجراء الأعمال اللازمة
5. التعرف على الآفات التي تصيب النباتات ووضع وتنفيذ برامج مكافحتها.
قسم التصنيع الغذائي:
1. القدرة على إنتاج منتجات ألبان مختلفة مثل الجبنة واللبنة والجميد والزبد والسمن
2. تطبيق طرق حفظ الأغذية باستخدام التجفيف والتجميد والتخليل
3. اكتساب طرق قياس جودة البيض
4. صناعة المربيات
5. التعرف على طرق استخلاص زيت الزيتون
6. التعرف على صفات وخصائص دقيق القمح المستخدم في إنتاج الخبز
وجدير بالذكر أن خريج هذا التخصص يكون قادرا على دخول سوق العمل مباشرة بعد الثانوية العامة بصوره فرديه او من خلال التوظف في الشركات والمصانع المتخصصة بالقسم النباتي أو الحيواني أو التصنيع الغذائي، كما يمكنه الالتحاق بالجامعات المحلية والدولية ودراسة الهندسة الزراعية والطب البيطري وجميع التخصصات الأخرى باستثناء الطب البشري.